高松のラーメン屋おすすめ決定版！讃岐うどんの聖地で巡る人気名店

「うどん県」として全国に名を馳せる香川県高松市。しかし、地元民の日常食や夜の歓楽街における締めの一杯として、独自の進化を遂げた高松のラーメン文化が全国の麺類ファンの間で熱い注目を集めています。讃岐特有の上質ないりこ（煮干し）をふんだんに使った淡麗中華そばから、深夜の繁華街・瓦町で行列を作る濃厚豚骨、肉厚なチャーシュー麺、進化系つけ麺まで、そのバリエーションは極めて豊かです。

昼間はうどん屋巡りを楽しんだ観光客や出張族が、夜になると吸い込まれるように暖簾をくぐる名店には、どのような決定的な魅力があるのでしょうか。讃岐の出汁文化と融合した一杯の秘密から、深夜営業の実態、地元民に愛される隠れ家まで、最新の現地取材と口コミデータをもとに徹底解剖します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：讃岐うどんの根幹である伊吹島産いりこ出汁を昇華させた淡麗中華そばと、深夜の瓦町を支える濃厚豚骨が2大潮流を形成。
• 要点2：高松駅周辺からライオン通り周辺にかけて深夜2時〜3時まで営業する店が多く、飲み会の締め需要に特化した独自の文化が存在。
• 要点3：うどん文化の価格破壊力に対抗するため、麺・スープ・具材のクオリティを高めたハイレベルな専門店がしのぎを削っている。

【2026年最新】讃岐うどん王国・高松で本当に旨いラーメン屋の結論

讃岐うどんの聖地である高松市において、ラーメン店が生き残り、支持を集めるハードルは極めて高いと言わざるを得ません。1杯数百円で極上の手打ちうどんが食べられる環境において、800円〜1,200円前後の価格帯を展開するラーメン店には、圧倒的な個性と納得のクオリティが求められるからです。

その中で高松のラーメンシーンを牽引しているのが、伊吹島産の上質ないりこを贅沢に抽出した「讃岐ラーメン」です。動物系スープのコクにいりこの芳醇な香りと力強い旨味を重ねたスープは、うどんのいりこ出汁に慣れ親しんだ地元住民の舌を唸らせ、県外からのラーメンフリークを驚かせています。

一方で、夜の歓楽街である瓦町やライオン通り周辺では、飲んだ後の締めに特化した濃厚豚骨ラーメンや屋台発祥の老舗中華そばが深夜まで客足を途絶えさせません。昼は淡麗、夜はこってりという明確な棲み分けが、高松の麺シーンをより重層的で魅力的なものにしています。

【徹底比較】高松市のおすすめラーメンランキングと系統別データ

高松市内で高い評価を得ているラーメン店を、系統、スープの特徴、営業時間、利用シーン別に比較しました。旅程や訪問時間帯に合わせた最適な一杯選びにご活用ください。

店名・系統	詳細・スープの特徴	価格帯・営業時間	編集部の見解・評価
波切（いりこ・中華そば系）	観音寺・伊吹島産の白口いりこを前面に押し出した透き通る黄金スープと自家製ストレート麺	850円〜1,100円 11:00〜14:30（昼中心）	讃岐の出汁文化の粋を集めた完成度。うどん好きにも最もおすすめできる淡麗系の最高峰。
ご馳大（濃厚豚骨系）	骨の髄まで炊き出したクリーミーな極濃豚骨スープに低加水極細ストレート麺が絡む一杯	800円〜1,250円 18:00〜翌3:00（深夜営業）	瓦町での飲み会後の締めとして絶大な人気。深夜に行列必至のパンチ力抜群のこってり派。
松下製麺所系・老舗中華そば	昔ながらの鶏ガラ＋魚介出汁のあっさり醤油。薄切りチャーシューとメンマの調和	650円〜900円 11:00〜21:00	地元民が長年通い詰めるノスタルジックな味。飽きがこず、毎日でも食べられる普遍性が魅力。
麺屋 軌跡（塩・魚介つけ麺系）	鯛や海老、ホタテなど魚介の旨味を凝縮した塩ダレとモチモチ極太麺のコンビネーション	900円〜1,300円 11:30〜14:00 / 18:00〜24:00	女性客や若い層からの支持が厚く、つけ麺・塩ラーメンのパイオニア的存在として定評あり。
肉盛系 チャーシュー専門店	丼を覆い尽くす自家製豚肩ロース＆バラ肉のトロトロ煮豚。甘辛い濃厚醤油ダレ	1,000円〜1,500円 11:00〜15:00 / 17:30〜21:30	ガッツリ肉を食べたい層に圧倒的な満足感を提供。見た目のインパクトと旨味のバランスが優秀。

【実態検証】地元民が集う深夜営業の隠れ家と行列店のリアルな評判

高松の夜の歓楽街、瓦町・フェリー通り・ライオン通り周辺を歩くと、夜10時を過ぎた頃からラーメン屋の前に次々と列ができ始めます。現地取材とSNS上のリアルな口コミを分析すると、高松におけるラーメンの立ち位置は「日常の食事」であると同時に、「宴の完璧なフィナーレ」として機能していることが鮮明になります。

特に評判を集めているのが、路地裏の雑居ビル1階や細い小路にひっそりと佇む隠れ家的なラーメン店です。目立つ看板を出さず、深夜0時を回ってから満席になるような店舗では、以下のような声が多く聞かれます。

「高松で飲んだら最後はうどんじゃなくてここの豚骨と決めている。ニンニクを少し効かせたスープが体に染み渡る」（40代・地元会社員）
「出張で高松駅周辺に泊まると、必ず深夜にタクシーで瓦町まで行って食べる。いりこ出汁の塩ラーメンは二日酔い知らず」（30代・出張客）

高松の深夜ラーメン店では、おでんや骨付鳥、一口餃子をアテに地酒を飲み、最後に麺で締めるという居酒屋一体型のスタイルも多く見られます。これは讃岐うどん店におでん鍋が常設されている食文化が、ラーメン店にも自然に波及した結果と言えます。

【意外な盲点】「香川＝うどんのみ」という誤解とご当地麺文化の真相

県外の旅行者が抱きがちな最大の誤解は、「香川県民は3食すべてうどんを食べており、ラーメンは需要がないのではないか」という先入観です。しかし、総務省統計局の家計調査や飲食業界の動向を紐解くと、興味深い構造的背景が見えてきます。

香川県内のうどん店の多くは、製麺所系を中心に朝6時〜8時頃に開店し、玉切れとなる昼過ぎ（14時〜15時）には閉店してしまいます。夕方以降に本格的な讃岐うどんを食べられる店舗は全体の2〜3割程度に激減するのが実情です。

この「夜の麺類空白時間帯」を完全に埋めているのがラーメン店です。昼はうどん、夜はラーメンというサイクルが地元民の生活動線に深く組み込まれており、夜間のラーメン需要は全国平均と比較しても極めて高い密度を誇っています。うどんの強力ないりこ出汁に舌が肥えた高松市民を満足させるため、出汁の抽出技術や麺のコシに並々ならぬこだわりを持つ店だけが生き残るという、独自の高水準な競争環境が生まれています。

【エリア・目的別】高松駅周辺から瓦町歓楽街までの名店攻略ルート

限られた滞在時間の中で高松のラーメンを効率よく堪能するためには、エリアごとの特性を把握しておくことが重要です。

高松駅・サンポート周辺エリア：
JR高松駅や琴電高松築港駅周辺は、新幹線連絡やフェリー利用の合間に立ち寄りやすい立地です。商業施設内や駅前通り沿いには、高松の素材を前面に出した淡麗系中華そばや、サクッと食べられる王道醤油ラーメンの良店が揃っており、ランチや移動直前の腹ごしらえに最適です。

瓦町・ライオン通り・フェリー通りエリア：
高松最大の繁華街であるこのエリアは、夜型ラーメン店の激戦区。濃厚豚骨、パンチのある背脂醤油、辛味噌ラーメン、極太麺の濃厚つけ麺など、ジャンクで旨味の強いメニューを提供する店が密集しています。深夜2時を回っても営業している店舗が多く、夜遅くの到着でも確実に温かい一杯にありつけます。

レインボーロード・サンフラワー通りエリア（郊外）：
駅から少し離れた幹線道路沿いは、駐車場を完備したファミリー向け大型店や、全国規模の有名店、新進気鋭の自家製麺専門店が集まるゾーンです。休日の昼時には、極厚チャーシュー麺や季節限定麺を求めて家族連れや車移動のファンが長い行列を作ります。

【プロの結論】高松ラーメン巡りが向いている人・おすすめできない人

高松のラーメン巡りをおすすめできる人：

• 讃岐うどんのいりこ出汁が大好きで、その出汁を使ったラーメンを味わってみたい人
• 高松市街地（瓦町周辺）に宿泊し、夜遅くに地元の美味しい麺類で締めたい人
• 魚介系・淡麗醤油から超濃厚豚骨まで、幅広いジャンルの名店を食べ比べたい人

高松のラーメン巡りを見送るべき人：

• 「香川に来たからには1日3食、朝から晩まですべて讃岐うどんだけで完結させたい」という人
• 1杯300円〜400円前後の格安うどんと同じ価格帯の麺類だけを求めている人
• 繁華街の深夜の行列や賑やかな雰囲気が苦手で、静かな食事環境だけを望む人

【ラーメン 屋 高松】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：高松駅の徒歩圏内で深夜営業しているおすすめのラーメン屋はありますか？
A1：高松駅構内や直近の店舗は21時〜22時頃に閉店する傾向があります。深夜（23時以降）に本格的なラーメンを楽しみたい場合は、高松駅から琴電で2駅、またはタクシーで約5分の繁華街「瓦町・ライオン通り周辺」へ移動するのが確実です。同エリアには深夜2時〜翌朝まで営業する濃厚豚骨や中華そばの名店が多数集結しています。

Q2：高松のラーメンで「ご当地ならでは」の特徴は何ですか？
A2：最大の特徴は、讃岐うどんと同じく香川県・伊吹島産の高級いりこ（煮干し）をベースにしたスープです。苦味やエグ味を出さずに芳醇な旨味だけを抽出した透き通るスープは、一般的な煮干しラーメンとは一線を画す上品な深みがあります。また、サイドメニューに讃岐うどん店同様のおでんを置く店が多い点も地域色です。

Q3：小さな子ども連れや家族で利用しやすいラーメン店はどのエリアに多いですか？
A3：ボックス席や専用駐車場を完備した店舗が多い「レインボーロード」や「サンフラワー通り」など、南部の幹線道路沿い（郊外エリア）がおすすめです。繁華街（瓦町周辺）の店舗はカウンター席中心の小規模店舗が多く、夜間は喫煙可能店や飲み客中心となる場合があるため、日中の郊外店利用がスムーズです。

まとめ：高松のラーメンシーンを最大限に楽しむための判断基準

うどん文化の圧倒的な土台があるからこそ、高松のラーメン屋は独自の進化を遂げ、全国的にも高水準な名店がひしめき合っています。伊吹島産いりこの旨味を極限まで引き出した淡麗中華そばは昼の観光ランチに、歓楽街の熱気とともにすする濃厚豚骨やチャーシュー麺は夜の締めにと、時間帯と好みに応じて選べる選択肢の広さが魅力です。

高松を訪れた際は、ぜひうどん店巡りのスケジュールにこだわりのラーメン店を組み込み、讃岐の麺文化が織りなす奥深い一杯を体感してみてください。 （出典: ラーメン 屋 高松（Yahoo!ニュース））